Nenasz Cookies, Kue Kering Sehat Non Gluten

Nenasz Cookies punya 4 kelebihan, yaitu:

1. Bebas Gluten

Bahan dasar kue kering pada umumnya adalah tepung terigu. Di dalam tepung terigu ada sejenis protein yang bernama gluten. Sayangnya, beberapa orang di dunia ini ada yang tidak bisa mencerna gluten. Di antaranya adalah penderita celiac disease dan irritable bowel syndrome. Ada juga yang makan gluten bisa berdampak bertambah beratnya gejala penyakitnya, seperti pada penderita autisme dan ADHD.

Lalu bagaimana dengan orang yang tidak memiliki satu pun penyakit di atas? Jika terlalu banyak mengonsumsi makanan bergluten, orang tersebut bisa berpotensi memiliki gangguan pencernaan, gizi buruk, gangguan lambung, iritasi tenggorokan, alergi, dan sesak napas.

Jadi, kalau pun terpaksa ingin cemilan kue kering, carilah kue kering yang bebas gluten, atau paling tidak minim gluten untuk meminimalisir efek buruk gluten. Misalnya  Nenasz Cookies.

Nenasz Cookies dibuat dengan bahan utama tepung MOCAF sebagai pengganti tepung terigu yang mengandung gluten. Tepung MOCAF (modified cassava flour) adalah tepung yang berasal dari singkong yang telah mengalami fermentasi. Tepungnya tetap putih dan halus tanpa ada bau khas singkong.

Nenasz Cookies membuat varian kue yang 100% bebas gluten dan ada juga yang rendah gluten. Kue yang rendah gluten ini pembuatannya masih dicampur dengan tepung terigu dengan kadar yang sedikit untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.

Varian Nenasz Cookies yang 100% bebas gluten misalnya lidah kucing keju atau katetong keju, sagu keju pandan, choco garcia, mete oat, dan mete cornflakes lemon. Sisanya adalah kue kering rendah gluten.

2. Bebas Lemak Trans

Kue-kue yang mengandung lemak trans berasal dari margarinnya. Umumnya, pembuatan margarin berasal dari minyak nabati yang kemudian dipadatkan dengan penambahan hidrogen. Penambahan hidrogen atau proses hidrogenasi ini juga menjadikan margarin lebih awet. Sayangnya, efek samping dari proses ini adalah timbulnya lemak trans (trans fat) yang buruk bagi kesehatan.

Lemak trans dapat meningkatkan kolesterol LDL yang kita kenal dengan kolesterol jahat. Selain itu, lemak trans juga menurunkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Akibatnya, risiko penyakit jantung, darah tinggi, dan obesitas juga meningkat.

Kabar baiknya, Nenasz Cookies tidak menggunakan margarin yang mengandung lemak trans. Dengan demikian, Nenasz Cookies memiliki satu poin lagi dalam camilan sehat.

3. Kaya Serat dan Superfood
   

Komposisi dalam Nenasz Cookies yang tak kalah penting bagi kesehatan adalah rumput laut merah. Rumput laut merah mengandung serat yang tinggi. Biasanya kandungan serat dalam rumput laut merah adalah 15-19%. Kandungan serat ini memperlancar pencernaan dan sebagai prebiotik tempat bakteri baik berkembang. Selain serat, rumput laut merah juga mengandung 13% dari total kalsium yang dibutuhkan manusia, 20% asam amino, 55% magnesium, 189% zat besi, antivirus, antioksidan, dan dapat mempercepat penyembuhan dari infeksi.

Bagian favorit saya dalam hal ‘kaya serat’ ini adalah bikin nggak cepat gemuk. Penelitian dari American Heart Association menyatakan orang-orang yang memperbanyak porsi makanan berserat dalam makanannya tanpa mengurangi porsi makanan lainnya kehilangan berat badannya sebanyak orang yang diet rendah lemak.

Selain kandungan ekstrak rumput laut merah, Nenasz Cookies juga mengandung superfood dalam macam-macam variannya. Ada yang mengandung ekstrak teh hijau, lemon, ekstrak kulit manggis, rempah-rempah, dll. Superfood ini menjadikan kue kering Nenasz Cookies lebih sehat.

4. Aman dan Halal

Nenasz Cookies ini legal dan aman dikonsumsi. Terbukti dari sertifikat izin edar PIRT yang didapatkannya. Tak hanya itu, kita yang memakan kue kering ini dijamin tenang karena sudah pasti halal. Nenasz Cookies sudah mengantongi sertifikat halal MUI dengan nomor 01201180520916.

Pemilik Nenasz Cookies, Nena Mutmainna juga berkomitmen mengikuti prosedur good manufacturing practice (GMP) dalam pembuatan kue keringnya. Tak sia-sia, kue yang dihasilkan pun higienis. Uji mutu produk yang dilakukan menunjukkan bahwa produk-produk Nenasz Cookies rata-rata tahan lebih dari 1 tahun di suhu ruang. Bahkan ada produk yang daya simpannya sampai 437 hari.