Beberapa Cara Membuat Bumbu Kuah Bakso Yang Enak

Berbicara tentang kuliner Indonesia, salah satu olahan yang cukup populer adalah bakso. Olahan daging sapi giling berbentuk bulat ini sudah eksis di Indonesia cukup lama. Pada perkembangan bakso tidak lagi melulu terbuat dari daging sapi, beberapa inovasi seperti bakso ayam dan ikan juga sudah mulai bermunculan dan cukup bisa diterima oleh masyarakat.

Kuliner satu ini biasanya dijual dan dijajakan menggunakan gerobak keliling atau warung bakso di pinggir jalan. Beberapa yang serius menjual hidangan ini malah membuat warung bakso khusus untuk menarik pelanggan makan di tempat mereka.

Karena terus berkembang dan memiliki berbagai jenis varian yang bermacam-macam. Orang-orang awam yang hendak membuat bakso sendiri terkadang dibuat bingung. Secara garis besar cara membuat bakso tidak memiliki perbedaan yang terlalu besar, namun pada bagian kuahnya terdapat beberapa jenis resep olahan kuah yang berbeda-beda dan cukup signifikan mengubah rasa bakso tersebut. Untuk itu berikut 2 rekomendasi bumbu kuah bakso yang enak dan mudah di buat:

Bakso Sapi Foto: @amelia.rizky_ (IG)

1. Kuah bakso ayam spesial

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 2 potong tulang dada ayam
  • 3 liter air
  • 9 siung bawang putih
  • kaldu blok
  • Setengah sendok teh pala bubuk
  • 1 ruas jahe yang telah di bakar dan digeprek
  • Lada
  • Garam
  • Minyak

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga layu
  • Didihkan 3 liter air kedalam panci, kemudian tambahkan daun bawang dan seledri sesuai selera.
  • Masukkan tulang ayam kedalam air rebusan
  • Masukkan bawang putih yang tekah ditumis bersama jahe, pala dan kaldu blok sesuai selera ke dalam panci
  • Tambahkan garam dan bubuk lada secukupnya. Jika kurang gurih tambahkan garam dan kaldu blok.
  • Kuah bakso ayam spesial siap disantap bersama bakso sapi atau ayam.

2. Kuah bakso sapi tanpa daging

Bahan yang digunakan:

  • Tulang kaki sapi
  • 3 liter air
  • 9 siung bawang putih
  • kaldu blok
  • Setengah sendok teh pala bubuk
  • 1 ruas jahe yang telah di bakar dan digeprek
  • Lada
  • Garam
  • Minyak

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih yang telah digeprek dan di cincang kasar dengan minyak panas.
  • Didihkan 3 liter air, masukkan daun bawang dan seledri secukupnya.
  • Masukkan tulang kaki daging sapi
  • Setelah mendidih, masukkan tumisan bawang putih bersama jahe, pala, dan kaldu blok secukupnya.
  • Masukkan sedikit garam dan lada putih untuk menambah cita rasa, jika kurang sesuai, kalian bisa menambahkan garam atau kaldu blok. Kalian juga boleh menambahkan air apabila di rasa terlalu asin.
  • Kuah bakso sapi siap dihidangkan bersama bakso ayam atau bakso sapi

Demikian 2 bumbu Kuah bakso yang enak dan bisa kalian terapkan dengan mudah. Resep yang disebutkan cukup sederhana untuk kalian terapkan. Namun terkadang dalam membuat kuah bakso, khususnya kuah bakso sapi seringkali terdapat kesalahan-kesalahan seperti bumbu kuah bakso sapi yang terlalu asin atau kurang sedap, serta air rebusan yang terlalu keruh. Untuk mengatasi kesalahan pada bumbu kalian bisa menetralkannya dengan menambahkan air pada kuah jika terlalu asin atau menambahkan garam jika kurang gurih. Sementara untuk mengatasi masalah air rebusan yang terlalu keruh, kalian terlebih dahulu harus memastikan tulang dengan air rebusan sesuai dengan rasio yang tepat, untuk 2 kg tulang kaki, pastikan air yang digunakan berjumlah 3 liter, jika kurang dari itu maka kuah yang kalian buat akan berwarna keruh.

Be Sociable, Share!
Posted on: December 4, 2018, by : li partic

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *